零经验，烘焙小店的跌跌撞撞记录贴

路yujbfy

2016年的这个季节，接手了一家市场小店，为了怕有广告嫌疑，就不说地址了，名字本来也想改掉了，可是唯美有人注册了，不能用，没有办法，就用原来的名字吧。
开始完全是个人喜爱，入了这行，觉得能象个魔法师一样，各种东西经手调制，就变成美味的点心，面包……想想就有成就感。
于是就开始了我的苦逼之路
没有了休息，一天比一天忙，而且算算还不挣钱。别人会问“钱哪”‘’钱进货了‘’！’“货哪‘’‘’货卖了‘’‘’卖了的钱呢‘’‘’进货了‘’无休止的循环。
再也不能满足我一天睡24小时的愿望了，开店的这两年，几乎都是超负荷在工作
因为一直坚持品质，似乎和这个市场店的氛围格格不入。好多自己觉得炒鸡好吃的甜品，推广出来很不容易，经常做着做着就心灰意冷了

天翼001

16年刚接手时，由于原店主原材料的问题，她经营的并不是很好，我接手时就直接把名字换掉了，但因此给我招来了最大的对手。（没有经验导致的，自己做的事情，得自己承受结果）刚接手时，天气还是比较炎热，不适合做各种甜点，本人就很闲散，每天早早的收摊回家。
对手这是距离我不到10米的地方，盘下了一间店，用的名字，就是我弃用的店名，这样会导致一些老顾客以为他是老店，直接去他家那里了。

@Xizi_LE0rz6gK

坐等更新..加油💪

明明就123

万事开头难，唐山人比较认旧，有时看到店易主了之后，根本不管你做的东西是否好吃，连解释的机会都不给你，转身就走。
接手后的10月份，确定市场不拆迁了，把屋子简单装修了一下，觉得做吃的就该有个吃的样子。由于地方太小怎么收拾也是显得凌乱不堪，东西太多了。
一入烘焙深似海，从此清闲是路人

第一个中秋节的手忙脚乱
因为自己的人脉还有一点，当大家知道我做烘焙之后，就纷纷找我订做月饼，第一年的中秋，很忙了，一天就睡3--4个小时，隔壁的发廊大姐劝我进货卖，告诉我原来店主，就是那样经营的。我这个人比较轴，认准了的事情，就会全力以赴的去做，所以把自己搞得很累很累！因为喜爱，累也快乐着

我自无聊中9527

局长与科长共乘电梯,局长放一屁后对科长说:"***了"科长说:"不是我放的"不久科长被免职.局长在会上说:"屁大的事你都担待不起,要你何用?"

qq89985229

收藏了

民生武安

先支持再说

cainiaojjy

收藏，就喜欢这种创业的帖子

子玹

开店选址非常重要，以前不知道，跌跌撞撞就进来了，和自己心里定位根本不一样，因为是市场店，通常来的人都是些居民，而现在唐山有的企业效益不是很好，我们这里，又是某企业的家属楼，所以他们的工资直接挂钩，小店的营业额。他们在花钱的时候是特别计较的，才不管你品质不品质的，只在意，便宜不便宜。所以即使你用了进口材料，比别人贵上几块钱他们也是转身就走的
一直到现在，我还是坚持最初入行的想法，用心做出美味的食品就像做给家人那样。
即使不被理解，也没改变初衷。
冬天是我们这个行业的旺季，因为天气冷，人们都愿意选择点儿高热量的食物，来给冬天添点脂肪。
所以，冬天是烘焙人的春天

双子的世界1

继续支持你～