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新兴经济体中不断壮大的中产阶级推动了对高福利标准的可持续鸡肉的需求。与此同时，该行业也面临着可能阻碍我们满足这一激增需求的障碍。然而，有一个实用的策略可以解决这些挑战，并为行业和我们所服务的社区创造一个更可持续的未来。抓住时机虽然全球人口在一些地区持续增长，但在其他地区，包括日本、意大利等发达国家和中国、巴西等发展中国家，人口数量正在下降。这些人口结构的变化与中国、巴西和印度等经济体中产阶级的崛起不谋而合。随着这些经济体的发展，即使面临着持续通货膨胀的挑战，但收入仍在增长。经济格局的这种转变意味着食品消费能力的增强，以及对营养和幸福感的高度关注。鸡肉的营养价值和低脂对注重健康的消费者来说是一个有吸引力的选择。此外，包括可持续性和动物福利在内的优先事项正变得越来越重要。研究一致表明，动物福利对可持续发展至关重要，消费者越来越意识到这一点，并要求透明化。面临的挑战虽然需求增加对该行业来说是一个积极的信号，但要有效地满足这一需求，还需解决一些挑战，包括全球政治冲突、缺乏熟练的专业人员、非政府组织（NGO）的影响以及缺乏科学依据的法规的执行。成功的策略为有效解决这些障碍并确保持续增长，必须采取多方面的措施。首先，对技术和可持续做法的投资，对提高效率、动物福利和生产绩效至关重要。先进的技术使家禽饲养者能够选择健康、健壮、饲料效率更高的家禽，从而对环境产生积极影响。人工智能（AI）可以发挥重要作用。能量化识别肉鸡遭受痛苦迹象，而与人工智能分类器相连的智能传感器，可早期发现并有针对性地应对肉鸡疾病。另一项创新是使用直播增强现实或虚拟现实（VR）头显，更多的是将兽医和其他家禽专业人员带到养鸡场。用户在现场佩戴带有特殊护目镜的VR头显，而另一端的专家则在屏幕上观看，看到佩戴者所看到的，并给出实时建议，以解决挑战，改善肉鸡的健康、业绩和效益。其次，与新兴专业人士接触，并通过与学校和大学的合作吸引他们进入这个行业是至关重要的。与此同时，重要的是我们要保持透明度，倡导我们的行业，在整个家禽价值链中建立牢固的关系。通过展示我们作为一个行业在不断提升动物福利和可持续发展方面所取得的进步，来影响公众的看法。通往可持续未来之路通过利用不断进步的技术和我们下一代的聪明才智，同时提高透明度，家禽业可以为繁荣和可持续的未来铺平道路。它可以有效地满足对鸡肉日益增长的需求，对消费者和全球产业链产生积极的影响。 |
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发表于 2024-5-10 06:16:52