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无极县，东接深泽县，东南隔滹沱河与晋州相望，西南与藁城市搭界，西北与新乐市为邻，北、东北与定州市毗连。
无极县境内主要有两条季节性河流——滹沱河和木刀沟，分属于牙河系和大清河系。另外，还有磁河、弥勒河、涌泉沟3条古河道。
该县的特色食品或物产有：
七汲全羊宴，七汲是无极县的古老村落之一，相传西汉时该村街内为一条河，村人分居两岸，人们为了便于互相往来，在河上建起七座小桥，以此取名七汲。七汲村历史上就有养羊、放羊、加工羊肉的传统，“全羊宴”在河北一带远近闻名，技艺精湛。厨师根据羊的各部位肌肉、内脏组织的不同，用不同的烹调方法，做出色、香、形、味各异的菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，称为全羊宴。一只羊可以做出80多种菜肴。在制作上，刀工精细、调味考究，炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，有的外焦里嫩，有的软香清淡，具有口味适中、脆嫩爽鲜等特点。由烤羊、羊蝎子、爆羊腰、羊肚丝、铁板羊肝等多个菜品组合而成。全羊宴选用羊身上的各个部分，通过多种技法精做而成。主菜烤羊制作时将腌制、挂糊、锡纸包蹄处理后的全羊挂入特制吊炉内，选用上好果木木炭，严格控制火候，精细烤制两个小时而成。无极县七汲全羊宴技艺2009年被列入河北省第三批非物质文化遗产保护名录。
大锅菜，又叫熬菜，做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉，熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉更是咕嘟得松松垮垮。
荞面饸饹，是具有地方特色的风味小吃。很久以前，无极人就有吃荞面饸饹的习惯，那是把荞麦面和成面团，将木制的饸饹床放在大铁锅上，上边压，下边煮，一个滚就熟，用筷子挑到碗里浇上肉卤，那味道美极了，当地群众过大年、办喜事都少不了这道饭，当地群众也把它当作一种礼品馈赠亲朋好友，并远销北京、天津、石家庄等大中城市。
溜鸡脑，是无极独有的特色菜肴，使用鸡蛋黄和香油做成，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜。几乎在无极的所有饭店都能点到这个菜，深受老百姓的喜爱和追捧。
缸炉烧饼，据传，烧饼原是波斯的特产，唐代时传入中国，距今已有一千多年。当时叫“胡饼”，即胡人的食品，后来因是用大缸作炉子烧制而成的，被称之为缸炉烧饼。
老豆腐，一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。在无极县北苏镇东庄村，县城人和街都有卖老豆腐的摊点。
蒸碗，主要是由猪肉制作组成的十六道菜。无极民间婚宴蒸碗多用黑色粗瓷碗，一般荤素对半。荤菜有方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐夹肉、白菜包肉、鸡蛋卷肉等，材料精选肘子肉，后臀肉；素菜有豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条、蘑菇、焖子和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。如今饭店蒸碗做法多做了改变，少了些纯民间的味道。
吊炉烧饼，也叫油酥烧饼。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，吃时用刀从边缘挑开，放入拆骨肉或驴肉或焖子，即成烧饼裹肉，深受群众的喜爱，粉丝颇多。
扒糕，是夏季小吃，扒糕的主料是荞麦面，加上花椒，小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼，盛在盘内拍平晾凉，食用时将扒糕切成小块，沾上以蒜泥、香醋、姜末、葱花、香油等配好的调料，具有蒜香可口，绵软有劲的特点。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。无极扒糕以荞麦为主料，不添任何食品添加剂，是典型的绿色食品，常食具有降血脂，降血压的保健功效。
东关面条，一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、山西的刀削面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色极其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。在无极让人耳熟能详的就属无极东关面条了。面条煮熟后加入香菜，肉粒，豆芽等材料，然后再加一勺特制的东关面条卤汤，那味道真是香啊。
该县的特色景点或场所有：
无极百里草原，位于无极县东北部，是河北省最大的草原之一，地势开阔，风景优美，是休闲、娱乐和户外运动的好地方。
无极县博物馆，位于无极县城内，是一座集文化、历史、艺术于一体的综合性博物馆，展示了无极县的历史文化、传统艺术等。
平安公园，位于千山路以北，光明街以西，正义街以东，占地面积4.9公顷（折合73.5亩），总投资1300万元，于2010年10月1日投入使用，是无极县功能完善、环境优美休闲健身、抗灾避难的理想场所。
街心公园，园内有700多年历史的古建筑城隍庙，有镌刻着当代270多位书法大家、著名文人名士墨宝的“闻鸡起舞”碑苑。碑苑中书法珍品是无极籍将军田永清历经20余年精心收集的；园内还矗立着无极籍著名雕塑家郭宝寨的石雕作品“闻鸡起舞”和“洛神”。
东侯坊村，村委会院里保留着清朝乾隆年间的一座老房子。村里有秀才、举人、贡生的透龙碑、功名碑等上百座石碑。无极剪纸从这里起源。 法云寺座落在无极县东候房乡,历史悠久,福荫一方.是该县唯一批准的一所正规寺院。举行全山开光大典时，各界群众两千多人参加了此次盛典。法云寺原名铁瓦寺，始建于唐武德年间（公元624年），距今已有1385年的历史。
滹沱河生态园位于无极县七级镇东汉村南！邻近滹沱河堤！此地占地60余亩！种植4200余棵各类树木！自然放养20000余只鸡。其中还经营特色餐馆！特色产品有：自然放养的天然野鸡，知了的幼虫。
白庙村：位于无极县南部，是一个保存了明代建筑风格的古村落，有着独特的建筑风貌和深厚的历史文化底蕴。
无极县郭庄民兵斗争史展览馆，通过文字、照片、实物介绍了郭庄民兵斗争史。郭庄在1938年2月成立抗日游击小组，1939年2月发展成500多人的民兵自卫队，在抗日战争中配合八路军作战200余次，歼灭日伪军300多人。
绿荫广场，位于城内花园路中段，广场占地12亩，设有文化娱乐区、休闲区、园林观赏区、健身区及儿童活动区等，充分体现广场的文化、休息、健身的多元化性和综合性。广场的绿化实行“点”、“线”、“面”、“乔”、“灌”、“草”相结合，着重体现绿荫广场的主题和意境，绿化面积50%以上 。广场的灯光多层次配置，装路灯31盏，装草坪地灯4盏，装围栏灯30盏，形式多样的照明灯、音乐喷泉及环绕四周的音响，使整个广场的灯光、音乐浑然一体，是广大居民茶余饭后，休憩娱乐的好去处。
甄氏墓群，位于无极县城西12.5千米处的史村西南，为东汉至南北朝时期河北一带的名门望族之墓地。以前地面存土坟丘26个，历经平整造田，仅6个。1957年农民取土时挖出东汉后期甄谦墓和甄凯墓，出土铜器、青瓷器、彩绘陶俑等文物上百件，主要有象征侍从奴仆的陶俑、石佣以及陶楼、陶壶、陶罐、陶鸡、陶鸭，还有罕见的铜镜、车马器、玉带钩等物。2013年5月3日，甄氏墓群被国务院公布为全国第七批文物保护单位。
通河口水库：位于无极县西北部，是一个人工蓄水的水库，四周有着幽静的自然风景，适合休闲垂钓和观鸟。
高头清真寺，坐落在无极县高头回族乡高头村。始建于明嘉靖十九年 （1540年）高头村地区。高头清真寺总面积为4567平方米，是一座中国宫殿式和阿拉伯式建筑风格相结合的伊斯兰教清真寺。 |
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发表于 2023-11-23 17:36:13