肉夹馍是很奇怪的做法

里表重炮

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肉夹馍是很奇怪的做法
在西安，城中村里的肉夹馍一般是八元一个。但我见到几个店，有的五元一个，有的六元一个。我都不愿意买，为啥？
如果我想吃肉夹馍，比如六元一个的，我不如花5毛买一个白吉馍，再花5.5元买一块卤猪头肉，为啥要把卤猪头肉剁碎了夹进白吉馍里呢？多此一举呀。并且5.5元买的猪头肉，几乎在重量上比肉夹馍里夹的碎肉多。所以我没理由去买六元一个的肉夹馍。
城中村里把肉夹馍降价到五元一个，我仍然不愿意买，道理是一样的：为啥买五元一个的肉夹馍呢？不如花五毛钱买一个白吉馍，再花4.5元买卤猪头肉。
城中村里的驴肉火烧卖八元一个，我买了一个尝尝。我找出了为啥要买驴肉火烧的原因。驴肉本身口感柴，需要剁成手指甲大的薄片，顺着肌肉纤维的方向剁，这样口感才没那么粗。所以由于驴肉口感粗，光吃整块的驴肉不会好吃，需要把驴肉剁碎，既然已经剁碎了，那就不如夹进烧饼里。并且驴肉火烧用的烧饼是脆皮饼，口感特别。肉夹馍把红烧猪肉剁碎夹进白吉馍里，没有道理，但驴肉火烧的制作则符合逻辑，驴肉火烧比把烧饼和卤驴肉分开买好吃。

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