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来国际庄你不能错过的美食!!!

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发表于 2024-5-23 00:51:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
马家卤鸡是河北省石家庄市正定县的特产,2017年获国家地理标志产品保护,是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年,1981年马家卤鸡被评为全国33个优质产品之一。
慈禧太后及光绪皇帝在正定期间,遍尝了各色风味名吃。其中对百年老字号马家卤鸡赞不绝口,称其香、鲜、嫩,对味又好吃
马家卤鸡,对选料特别讲究,一律采用鲜嫩活鸡,卤煮之前,将鸡洗净,一翅插入口腔,使头部弯回,另一翅折叠,两腿别起,爪入膛内,呈琵琶状。然后放入百年老汤中,配以丁香、沙仁、豆蔻、白芷等名贵肉料、碘盐,以及花椒、大料、小茴香等调味佐料。在煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮,鸡皮油光平展,不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口,久食不厌,老幼皆喜。
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发表于 2024-5-23 02:02:11 | 显示全部楼层
不好吃
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发表于 2024-5-23 02:22:51 | 显示全部楼层
想吃想吃
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发表于 2024-5-23 03:25:08 | 显示全部楼层
确实挺不错的,十个兄弟吃了香晕了八个,吃撑了一个,还有一个正在吃
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